天天快播：虎皮辣椒的做法家常做法窍门（虎皮辣椒的做法优质）

(资料图片)

1、蒜去皮洗净切成碎粒，这里蒜要多切一些，辣椒做出来才好吃。

2、取一小碗，放入1勺白糖、1小勺盐，在加入2勺香醋、1勺味极鲜酱油和1小勺料酒制成调味汁。

3、炒锅放入少许花生油，待油七成熟时，把切好的辣椒摆放在油锅里小火煎制。煸炒辣椒时，一定不能用大火，应用小火慢慢煎制才好吃。

4、其间要不断用筷子翻面，并轻按辣椒，使辣椒每面都能受热均匀煎成虎皮，煎至辣椒外皮皱皮或外皮发白后，用筷子夹出沥干油份，摆放在盘子里。

5、炒锅里放油，等油五成热时，放入蒜粒爆香。

6、再把拌好的调味汁倒入锅中搅匀，再加入少许开水煮开，然后加入适量湿淀粉芶薄芡，制成酱料汁。

7、最后把做好的酱料汁浇在盘里的辣椒上，一盘蒜香浓郁的虎皮辣椒就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。